Ζεστή σαλάτα με πλιγούρι και ψητά λαχανικά

Μια πολύ εύκολη και ωφέλημη  συνταγή που σίγουρα θα αγαπήσετε γιατί είναι νόστιμη, θρεπτική και με λίγες θερμίδες, (αποδίδει περίπου 4-5 μερίδες με λιγότερο από 300 θερμίδες και 10γρ (!) φυτικών ινών ανά με...