Σκοπελίτικη Μπατζίνα με χλωρό κατσικίσιο τυρί

Από την Σκόπελο μας έρχεται αυτή η ζυμαρόπιτα, που παρά τα απλά υλικά είναι νόστιμη. Στη Σκόπελο την λατρεύουν ντόπιοι και επισκέπτες παρά την τόσο απλή προέλευση της. Τι χρειάζομαι ½ κιλό κατσικίσ...