kremmydosoupa veloute

tasosorthios«Ελληνική κρεμμυδόσουπα με chips σκόρδου και κάστανα».

 μας προτείνει ο Σεφ του mazimagazine.gr και «mazinovel»radio
 Τάσος Δημογέροντας.
 Είναι μια οικονομική και νόστιμη συνταγή με κόστος 4.9 euro.
                   Συστατικά
• 2 κιλά κρεμμύδια σε φέτες
• 200 γρ κάστανα ψιλοκομμένα
• λίγο ελαιόλαδο
• 1 κουτάλι γλυκού Ζάχαρη κρυσταλλική
• 80 γραμμάρια Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 νερό
• 2,5 κύβους λαχανικών
• 1 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
• 3 σκελίδες σκόρδου κομμένες σε λεπτές φέτες
• Πιπέρι
• φύλλα δάφνης
• κονιάκ για το σερβίρισμα
Μέθοδος Εκτέλεσης
Χειμώνας, κρύο, μια τέτοια σούπα σε ζωντανεύει!!!
• Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα κάστανα για 30 λεπτά μέχρι που να καραμελώσουν μαζί με το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη .
• Προσθέτουμε το αλεύρι, τα φύλλα δάφνης και το λευκό κρασί και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί τελείως.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε τον ζωμό και σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά μέχρι που να δέσει η σούπα μας.
• ¨Οσο σιγοβράζει η σούπα μας ζεσταίνουμε σε ένα τηγανάκι λίγο λάδι και τηγανίζουμε τις λεπτοκομμένες φέτες σκόρδου μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
• Στραγγίζουμε τις φέτες σκόρδου σε ένα κομμάτι χαρτί και τα chips μας είναι έτοιμα.
• Στην συνέχεια παίρνουμε το χθεσινό ψωμάκι μας ή αν δεν έχουμε χθεσινό το σημερινό μας κόβουμε 4 φέτες τις τοποθετούμε την μια πάνω στην άλλην και κόβουμε σε λωρίδες. Αφού τις έχουμε κόψει σε λωρίδες έτσι όπως είναι η μία πάνω στην άλλην κόβουμε σε σχήμα κύβου. Σε ένα ταψάκι βάζουμε τα ψωμάκια μας κομμένα σε κύβους ανακατεύουμε με αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και βούτηρο μέχρι να ροδοκοκκινίσουνε τα ψωμάκια μας.
• Σερβίρουμε με μια κουταλιά κονιάκ, φρεσκοτριμμένο πιπέρι τα ψωμάκια που έχουμε τοποθετήσει στο φούρνο και τα chips σκόρδου.

Kόστος 4.9 euro.
Το tips της ημέρας:
Το κρεμμύδι έχει θεραπευτικές ιδιότητες όπως:
Επιδρά στη μείωση του σακχάρου στο αίμα
Έχει καρδιαγγειακά οφέλη
Είναι ευεργετικό για την γαστρεντερική υγεία
Δρα ενάντια στην τριχόπτωση
Είναι καλό για το δέρμα
Ενισχύει την υγεία των οστών
Έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες
Αντιμετωπίζει τις διαταραχές του ουροποιητικού
Αποτρέπει τους θρόμβους στο αίμα
.

shares