atheros-banner-1Σαρακοστή ,είναι μέρες νηστείας και αν δεν ξεκινήσατε ακόμη μπορείτε να υιοθετήσετε ένα ισορροπημένο μενού από σήμερα ή τη Μεγάλη Εβδομάδα. Όπως εξηγεί η διαιτολόγος-διατροφολόγος Νικόλ Τσιάνη, το βασικό στοιχείο μιας τέτοιας διατροφής είναι ότι δεν περιλαμβάνει τροφές ζωικής προέλευσης, όπως γαλακτοκομικά, αυγά, κρεατικά, ψάρια (όχι θαλασσινά).
Αντίθετα στηρίζεται στα όσπρια, τα φρούτα, τα λαχανικά, το ρύζι, τα προϊόντα σόγιας (π.χ. μπιφτέκια σόγιας, γάλα σόγιας κ.λπ.). «Με τη νηστεία ο οργανισμός αποτοξινώνεται, το πεπτικό λειτουργεί καλύτερα, αντιμετωπίζεται η δυσκοιλιότητα, ενώ πέφτουν και τα επίπεδα της χοληστερόλης. Μάλιστα κάποιες έρευνες έχουν δείξει ότι έτσι μειώνεται η πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου», σύμφωνα με το elle.gr.

Ειδικότερα το ενδεικτικό μενού είναι το εξής:
Δευτέρα
Πρωινό: 2 φέτες ψωμί πολύσπορο, 1 κ.γ. μαργαρίνη, 2 κ.γ. μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη, 1 ποτήρι φυσικό χυμό, καφές ή πράσινο τσάι
Σνακ: 20 ανάλατα αμύγδαλα
Μεσημεριανό: 1 μερίδα φακές, 1 φέτα ψωμί πολύσπορο, 5-6 ελιές
Σνακ: 1 ακτινίδιο & 1 πορτοκάλι
Βραδινό: 1 μερίδα μανιτάρια ψητά με μπαλσάμικο, σαλάτα μαρούλι-ρόκα με 1 κ.σ. τριμμένο καρύδι

Τρίτη
Πρωινό: 1 ποτήρι γάλα σόγιας, 4 κ.σ. δημητριακά ολικής άλεσης, καφές ή πράσινο τσάι
Σνακ: 1 ποτήρι φυσικό χυμό & 2 κράκερ σίκαλης
Μεσημεριανό: 1 μερίδα καλαμάρι ψητό, σαλάτα μπρόκολο, 1 φέτα ψωμί πολύσπορο, 5-6 ελιές
Σνακ: 4 αποξηραμένα δαμάσκηνα & 5 καρύδια
Βραδινό: 1 μερίδα καστανό ρύζι, σαλάτα ρόκα, 5-6 ελιές

Τετάρτη
Πρωινό: 1 κ.γ. ταχίνι με μέλι, 1 φέτα ψωμί πολύσπορο, 1 ποτήρι φυσικό χυμό, καφές ή πράσινο τσάι
Σνακ: 1 πορτοκάλι
Μεσημεριανό: 1 μερίδα μακαρόνια ολικής άλεσης, 4 κ.σ. σάλτσα λαχανικών με μανιτάρια, σαλάτα λάχανο-καρότο
Σνακ: 1 μήλο & 1 πορτοκάλι
Βραδινό: 1 μερίδα χταπόδι ψητό, σαλάτα ρόκα-σπανάκι-καρότο, 5-6 ελιές

shares